SLEMAN, UNY Official — Pembelajaran disiplin ilmu sains, khususnya Kimia, sering kali dianggap rumit, penuh dengan hafalan formula abstrak, dan terlepas dari aplikasi kehidupan sehari-hari oleh sebagian besar siswa SMA. Namun pemandangan berbeda terlihat di laboratorium kimia SMAN 1 Seyegan, tempat para siswa antusias mengolah rimpang herbal menjadi produk minuman kesehatan bernilai ekonomi tinggi.
Di bawah bimbingan Guru Besar Kimia FMIPA UNY, Prof. Dr. Nurfina Aznam, SU., para siswa diajak mengintegrasikan konsep ilmu kimia, teknologi pengolahan pangan, dan literasi kewirausahaan digital berbasis kerangka pembelajaran STEM (Science, Technology, Engineering, and Mathematics).
Para siswa dipandu mempraktikkan teknik ekstraksi senyawa aktif seperti kurkuminoid, xanthorrhizol, dan flavonoid dari bahan alami kunyit, temulawak, dan jahe. Pembelajaran mencakup pemahaman konsep larutan jenuh, proses kristalisasi gula, hingga pemantauan suhu ekstraksi agar kandungan biofarmaka tidak terdegradasi.
Tidak berhenti pada tahapan produksi laboratorium, program ini membekali siswa dengan perhitungan analisis Ekonomi Teknik, penentuan Harga Pokok Penjualan (HPP), perancangan kemasan kedap udara, analisis masa simpan (shelf-life), serta strategi pemasaran digital di media sosial.
Prof. Dr. Nurfina Aznam, SU. menjelaskan bahwa pembelajaran kontekstual merupakan sarana terbaik menumbuhkan minat riset siswa.
Produk minuman herbal instan racikan siswa SMAN 1 Seyegan ini kini telah dipasarkan terbatas pada acara pameran sekolah dan galeri Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) Kampung Emas UNY.
Leave a Reply